La Posada Noticias del sector turístico y gastronómico en Soria y provincia. Toda la actualidad sobre los premios La Posada de Castilla y León https://www.heraldodiariodesoria.es/ La Posada https://imagenes.heraldodiariodesoria.es/static/img/logo-heraldo-diario-de-soria.png Noticias del sector turístico y gastronómico en Soria y provincia. Toda la actualidad sobre los premios La Posada de Castilla y León https://www.heraldodiariodesoria.es/ https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260410/207920/valdelavilla-pueblo-renacido.html Valdelavilla, el pueblo renacido Valdelavilla se despobló en los 60 para resurgir como motor del turismo en Tierras Altas: fue centro de turismo rural, aula, escenario de la serie ‘El Pueblo’ y ahora rebrota con un nuevo impulso Fri, 10 Apr 2026 07:00:00 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260410/207920/valdelavilla-pueblo-renacido.html La Posada 2026-04-10T07:00:00+02:00 Antonio Carrillo Valdelavilla, Peñafría en la serie televisiva ‘El Pueblo’, podría estar hoy en ruinas. Sin embargo, tiene un futuro cada vez más prometedor que quiere extender a toda la comarca de las Tierras Altas de Soria. Hablar de historia en singular sería quedarse muy corto. Unidad, empeño, visión y misión han ido jalonando un camino que ahora se ensancha lo coloca entre los destinos turísticos más jugosos de la provincia y de la Comunidad. Ver para creer, creer para crecer.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260406/207829/paseo-flores.html Paseo entre las flores Narcisos, almendros, cerezos, gamones y lavanda inspiran cinco recorridos por la provincia de Burgos. Un nuevo aliciente turístico sostenible para atraer visitas todo el año Mon, 06 Apr 2026 13:07:24 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260406/207829/paseo-flores.html La Posada 2026-04-06T13:07:24+02:00 L. Briones Burgos es historia, arte, tradición y legado en piedra. Burgos es refugio, calma, escenario y descanso. Burgos es alimento, sabor, disfrute y detalle. Burgos es cultura y patrimonio. Y, además, Burgos es color. Belleza, en definitiva, que por momentos bulle reventona y se erige en aliciente extraordinario para perderse, de nuevo, por sus tierras. En tan rico sustrato hunde sus raíces la última propuesta empeñada en sumar visitas a la provincia en cualquier momento del año. La naturaleza manda y salpica el calendario de eventos tan efímeros como hermosos con los que alegrar la retina, aderezar la memoria (y no solo la del teléfono móvil) y ampliar el catálogo de experiencias.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260406/207822/divino-torrezno-sabor-soria-llama-puerta.html Divino Torrezno, el sabor de Soria llama a su puerta Javier y Mar echaron a rodar hace tres años la 'food truck' más tradicional con croquetas, picadillo o Torrezno de Soria como platos estrella para recorrer toda la geografía española Mon, 06 Apr 2026 11:35:57 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260406/207822/divino-torrezno-sabor-soria-llama-puerta.html La Posada 2026-04-06T11:48:20+02:00 Antonio Carrillo La icónica furgoneta negra del Equipo A tiene competencia desde Soria y quienes la ven llegar también sienten alivio. Solo que esta vez no combate malvados rancheros, sino las ganas de saciar el hambre con algo rico-rico, que tampoco es un problema menor. Divino Torrezno es una food truck que ya ha recorrido toda España presumiendo de los productos típicos de Soria y de Castilla y León y creando auténticos devotos. Torrezno, por supuesto, callos, chorizo, croquetas de torrezno, vinito dulce para acompañar... Una embajada rodante que además prescribe destino turístico.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260326/207564/montana-mira-curavacas.html La montaña que mira al Curavacas Un montañero alcanza la cumbre del Pico Lezna con los Picos de Europa al fondo Thu, 26 Mar 2026 11:18:45 +0100 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260326/207564/montana-mira-curavacas.html La Posada 2026-03-26T11:18:45+01:00 Nacho Sáez La Montaña Palentina es uno de esos lugares capaces de reconciliarnos con la naturaleza más auténtica. Aquí nacen algunos de los grandes ríos del norte peninsular y sobreviven tradiciones ganaderas que hunden sus raíces en siglos de historia. Este territorio, declarado Parque Natural, es además refugio de una extraordinaria biodiversidad y de algunos de los panoramas montañosos más espectaculares del norte de España.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260320/207378/restaurante-duque-evolucion-toda-vida-medinaceli.html Restaurante Duque, la evolución de toda la vida en Medinaceli Ángel Cortés y Laura Luna renuevan día a día la cocina de un establecimiento familiar que cumple 65 años pero que es más contemporáneo que nunca Fri, 20 Mar 2026 08:00:00 +0100 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260320/207378/restaurante-duque-evolucion-toda-vida-medinaceli.html La Posada 2026-03-20T08:00:00+01:00 Antonio Carrillo Medinaceli es una dualidad. El pueblo de la estación, junto a la autovía A-2, simboliza la modernidad. La villa, encaramada en un altiplano a tres kilómetros, es historia y tradición en cada rincón. En el Restaurante Duque confluyen ambas caras de la tierra que lo arropa. Ángel Cortés, chef, y Laura Luna, bodega y sala, han evolucionado el establecimiento familiar hacia la alta cocina contemporánea pero sin perder de vista la esencia con la que «el 12 de octubre de 1961» los abuelos de Ángel abrieron las puertas a «nuestra casa», que como tal lo sienten.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260228/206817/meson-caballos-clasico-soria-galopa-nuevo-asados-suculentos-variedad.html Mesón Los Caballos, un clásico de Soria galopa de nuevo con asados suculentos y mucha variedad Jorge Vasilov recupera desde hace un lustro el brillo del restaurante en Las Casas con carnes selectas, platos de cuchara, postres caseros y una barra de almuerzos contundente y con decenas de opciones Sat, 28 Feb 2026 12:59:06 +0100 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/260228/206817/meson-caballos-clasico-soria-galopa-nuevo-asados-suculentos-variedad.html La Posada 2026-02-28T12:59:06+01:00 Antonio Carrillo Cada establecimiento tiene su historia y la del Mesón Los Caballos (Las Casas, Soria), es de valentía y trabajo. Jorge Vasilov asumió en la pandemia todo un clásico de la restauración soriana que «estaba de bajada». Fue «reformando, agrandando, construyendo al lado el Hotel Campos de Castilla, creando el comedor de abajo...». Por el día se trabajaba de cara a la clientela; cuando se podía, lavando la cara a un restaurante de larga trayectoria a muy escasa distancia de la capital soriana.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250714/201501/penalcazar-pueblo-soria-cuelga-historia-cielo.html Peñalcázar, el pueblo de Soria que cuelga la historia del cielo La localidad, hoy despoblada, es todavía visitable a través de una sencilla ruta para descubrir el encanto de los pueblos amurallados, la belleza de su iglesia o una imagen congelada en el tiempo entre casas de piedra y un paraje impresionante Mon, 14 Jul 2025 20:57:08 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250714/201501/penalcazar-pueblo-soria-cuelga-historia-cielo.html La Posada 2025-07-14T20:57:08+02:00 Antonio Carrillo Aparece en el ‘Cantar del Mío Cid’ y en las guías de historia y turismo, pero también en rutas de BTT como la señalizada por ‘Deza Resiste’. Los restos de su muralla evidencian que fue un enclave codiciado y señorial, tras el medievo quizás también por sus minas de plata. Su iglesia de San Miguel aún rompe el viento con su sensacional torre y su ubicación, en una muela con unas vistas espectaculares, sigue sobrecogiendo a los visitantes que suben a ver los valles del Rituerto y el Araviana. Lo tiene todo... salvo habitantes.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250627/201076/altos-yara-vuelta-manzana-convertirla-tentacion-definitiva.html Altos de Yara, una vuelta a la manzana para convertirla en la tentación definitiva La marca de Valverde de Ágreda (Soria) presume de ofrecer las manzanas más caras de España pero aún más de que lo valen gracias a un proceso de cultivo y selección que les ha abiertos mercados gourmet dentro y fuera de España Fri, 27 Jun 2025 12:41:54 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250627/201076/altos-yara-vuelta-manzana-convertirla-tentacion-definitiva.html La Posada 2025-06-27T12:41:54+02:00 Antonio Carrillo Presumen de que sus manzanas son «las más caras de España», pero porque lo valen. Altos de Yara pone en las mesas más selectas fruta criada con el Moncayo soriano de fondo, seleccionada desde que cuaja la flor hasta que llega al cliente y tratada con mimo con un objetivo: ser la mejor que se pueda lograr.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250623/200972/loras-fortalezas-naturales-sonar.html Las Loras, fortalezas naturales para soñar El único Geoparque de Castilla y León revalidaba su título mundial avalado por la Unesco y con el reto de ganar visibilidad y desarrollar una marca de productos locales Mon, 23 Jun 2025 19:32:59 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250623/200972/loras-fortalezas-naturales-sonar.html La Posada 2025-06-23T19:32:59+02:00 Laura Briones Fortalezas naturales recortan el infinito horizonte. Inspiran, evocan y animan a soñar, a viajar en el tiempo que se encargó de esculpir sus formas y cimentaba las catedrales de piedra de las que pueden presumir, y presumen, los vecinos de la zona. Reconoce sus sobradas razones un organismo internacional experto en detectar riqueza extraordinaria. Este respaldo anima a proteger el legado natural y a aprovecharlo como motor de desarrollo en un rincón paradigmático -uno de tantos en Castilla y León- de la España vaciada que se resiste a desvanecerse, empeñada en hacer virtud de esa característica.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250620/200890/taberna-mercedes-clasico-dejarse-sorprender.html Taberna Mercedes, un clásico para dejarse sorprender Silvia Soriano combina la tradición chacinera y la brasa con nuevas creaciones asombrosas, desde los baos hasta los trampantojos de postre Fri, 20 Jun 2025 14:10:46 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250620/200890/taberna-mercedes-clasico-dejarse-sorprender.html La Posada 2025-06-20T14:10:46+02:00 Antonio Carrillo Es uno de los puntos clave para el tapeo, una cena informal o una celebración más sería en Soria. Y lo es porque tiene dos caras y las dos son buenas. La Taberna Mercedes conserva el saber hacer de la cocina tradicional con sus delicias chacineras, unos torreznos estupendos o los escabechados. Pero por otro, también incluye en su carta elaboraciones sorprendentes donde caben creaciones que van desde Asia hasta los trampantojos para el postre.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250530/200310/embutidos-moreno-saez-torrezno-crecer.html Embutidos Moreno Sáez, torrezno para crecer Más de seis décadas de trayectoria, innovación, el 'boom' del producto y la apuesta por mantener los procesos tradicionales permiten multiplicar empleo y horizontes Fri, 30 May 2025 07:00:00 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/250530/200310/embutidos-moreno-saez-torrezno-crecer.html La Posada 2025-05-30T07:00:00+02:00 Antonio Carrillo "Estaría muy orgulloso, que duda cabe". Lo dice Samuel Moreno Rioja al pensar en su padre, mientras la tercera generación, Samuel Moreno Manrique, asiente. Ambos comandan Embutidos Moreno Sáez, una empresa inequívocamente familiar que cumple 62 años y un sueño. Hoy es punta de lanza en la IGP Torrezno de Soria y lo hace abaluartada en unas novísimas instalaciones cargadas de toneladas, empleos, tecnología y mercados a futuro.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/241018/194633/atauta-tesoro-bic-141-bodegas.html Atauta, un tesoro BIC en 141 bodegas La localidad cuenta con la declaración de Bien de Interés Cultural para la zona de 'El Plantío' donde el vino madura bajo tierra y se puede viajar en el tiempo Fri, 18 Oct 2024 12:00:05 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/241018/194633/atauta-tesoro-bic-141-bodegas.html La Posada 2024-10-18T12:00:05+02:00 Antonio Carrillo El nombre de la pequeña localidad soriana de Atauta ha viajado por todo el mundo asociado a sus prestigiosos vinos, que han recalado con éxito en las grandes guías nacionales e internacionales. Pero el propio pueblo tiene sobrados atractivos para devolverle la visita aunque en buena parte estén ocultos bajo la tierra, custodiados por 141 puertas. «Atauta es una joya aparte de su valor vitivinícola», explica Daniel García, alcalde de San Esteban de Gormaz, municipio al que pertenece.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/241008/194386/tributo-mejor-carne.html Un tributo a la mejor carne Jorge Luis Parra dirige desde 2022 El Restaurante El Toro especializado en las mejores piezas de carne fresca y maduradas a la brasa Tue, 08 Oct 2024 12:39:45 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/241008/194386/tributo-mejor-carne.html La Posada 2024-10-08T12:39:45+02:00 H. Martín Conversar con Jorge Luis Parra, propietario del Restaurante El Toro, es hacerlo con un superviviente, un luchador nato hecho a sí mismo con una voluntad férrea por seguir levantándose a pesar del lago camino que lleva tras de sí. Salió de Venezuela como otros tantos opositores políticos para comenzar una nueva vida. Hijo de una familia numerosa trabajadora, en su país llegó a dirigir varios negocios de hostelería y una distribuidora de carnes. «Somos cinco hermanos. Desde los 19 ya estaba trabajando en locales de ocio y gastronomía», comenta. Sin embargo, a pesar del buen ritmo de sus empresas, las discrepancias con el régimen hicieron imposible la supervivencia de sus negocios, llevándolo a tomar una de las más difíciles decisiones, abandonar tus raíces y empezar de nuevo. «La situación política se fue agravando y a pesar de que las cifras de negocio eran buenas de la noche a la mañana me vi en la ruina por presiones de poder y el abuso de la autoridad», narra. Sus palabras delatan la emoción de aquel momento. Llegó a España casi con lo puesto. Tras un periplo por Madrid y Barcelona decidió asentarse en Valladolid, ciudad que le encandiló desde el primer momento por su cultura, su gastronomía y sus vinos. 

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/241008/194384/restaurante-trashumante-raiz-recetario-siglo-xxi.html Restaurante Trashumante, raíz para el recetario del siglo XXI Alfonso Romero comanda en Soria un establecimiento que cumple su mayoría de edad con el producto local, el perfeccionismo en el plato y el mimo al cliente como ingredientes para ofrecer más que menús, experiencias Tue, 08 Oct 2024 12:27:24 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/241008/194384/restaurante-trashumante-raiz-recetario-siglo-xxi.html La Posada 2024-10-08T12:32:32+02:00 Antonio Carrillo El restaurante Trashumante de Soria ya es mayor de edad. Como los buenos vinos, se ha ido afinando hasta llegar a un punto en el que los mecanismos están completamente claros y engranados con precisión: producto local de calidad, equipo humano y un mimo perfeccionista en cada plato para que los comensales puedan no sólo comer bien, sino disfrutar de un momento especial.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/240924/192740/paraiso-amantes-torrezno-soria.html Paraíso para amantes del torrezno de Soria Años de tradición, ingredientes naturales y el impulso de la Marca de Garantía impulsan a D’María Productos Artesanos a duplicar sus instalaciones Tue, 24 Sep 2024 18:01:10 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/240924/192740/paraiso-amantes-torrezno-soria.html La Posada 2024-09-24T20:21:39+02:00 Antonio Carrillo Cruzar la puerta de D’María Productos Artesanos es un festín para los sentidos. La empresa está especializada en distintas presentaciones del Torrezno de Soria y forma parte de la Marca de Garantía, pero hay cuestiones que ni el más prestigioso de los sellos puede explicar. El olor, la belleza de la curva de los torreznos precocinados que van saliendo, el sonido de la corteza crujiente... Hay productos que se describen solos y este es uno de ellos.

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]]> abierto https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/240803/177892/bodegas-postin-vino-nuevo-soria-cinco-siglos-historia.html Bodegas de Postín, el vino 'nuevo' con cinco siglos de historia Agustín y Marta Postigo recuperan en Zayas de Báscones (Soria) 15 hectáreas con viñedo de genética prefiloxérica para crear vinos premium con raíz en una parcela llena de tradición, patrimonio y pasión Sat, 03 Aug 2024 12:58:48 +0200 https://www.heraldodiariodesoria.es/la-posada/240803/177892/bodegas-postin-vino-nuevo-soria-cinco-siglos-historia.html La Posada 2024-08-03T12:58:48+02:00 Antonio Carrillo Un ojo puesto en la tradición y otro en el futuro. Así nació Bodegas De Postín, el proyecto enológico de los hermanos Agustín y Marta Postigo. Hay ideas que sólo se entienden desde la complicidad y esta fue una de ellas. Juntos se pusieron manos a la obra para recuperar 15 hectáreas con mucha historia a través de cepas de genética prefiloxérica. Dos años después llegó otro ‘¿y si hacemos...?’ y nació la bodega. Ahora producen vinos de alto nivel, respeto al medio ambiente y una gama creciente pero limitada a cantidades que garanticen la calidad.

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