El joven enólogo manchego Antonio Serrano producirá vino en la Ribera del Duero en Soria
Contempla una inversión de 1,5 millones y la creación de 10 empleos para cultivar 60 hectáreas y construir una bodega en la localidad de Villálvaro. Desde 2015 elabora sus caldos en Villarrobledo (Albacete)
Antonio Serrano en los viñedos que posee en Villálvaro (Soria).
El joven viticultor y enólogo manchego Antonio Serrano desembarca en la Ribera del Duero soriana con un proyecto para producir vino blanco y tinto en Villálvaro.
Como otros productores Antonio Serrano cree que este enclave de la Ribera del Duero es el mejor de toda España para producir vino tinto por su altitud y su pluviometría.
Su proyecto para hacer vinos de autor nace con el propósito de cultivar el viñedo en el interior de la España vaciada y recuperar la esencia y las tradiciones de la tierra donde se elaboren.
Antonio Serrano, de 32 años, contempla una inversión millón y medio de euros en cinco años para cultivar 60 hectáreas de viñedo y construir una pequeña bodega en la pedanía de San Esteban, en la que ya se ha empadronado. Estima que con su proyecto creará entre cinco y diez empleos.
Posee dos hectáreas de viña vieja en propiedad en Villálvaro y recientemente el Ayuntamiento de San Esteban le ha adjudicado el arrendamiento de 30 hectáreas, en el paraje Valdelapresa, por un periodo de 40 años . Su aspiración es seguir comprando o arrendando hasta alcanzar las 60 hectáreas en el pueblo soriano.
La plantación se va a realizar en vaso y producirá uva de las variedades tempranillo, garnacha y albillo mayor. «Me animaron los conocidos de Vitis Navarra que tienen viñedo en la zona», explica este joven enólogo formado en Cádiz y en La Rioja, que agradece el apoyo recibido por el alcalde de San Esteban, Daniel García, para arrancar con su proyecto en Villálvaro.
«La idea es plantar un poco de todo como se hacía antiguamente» explica Serrano, de ahí su apuesta por las variedades de uva que son muy habituales en la Ribera del Duero. Espera poder sacar el primer vino de autor de Villálvaro en navidad de 2025.
El proyecto vitícola de Antonio Serrano en la provincia de Soria se enmarca dentro de una aspiración más ambiciosa que comenzó en 2015 en su localidad natal, Villarrobledo (Albacete) produciendo vinos con uva de un viñedo familiar y que a corto medio plazo quiere expandir hacia la zona del Bierzo.
El pequeño viñedo familiar en Villarrobledo fue el germen de este proyecto que comienza ahora su expansión por tierras sorianas que Antonio Serrano conoce bien desde niño, cuando pasaba los veranos mientras su padre trabajaba en la construcción en Soria y de las que guarda buenos recuerdos.
En 2015 comenzó a elaborar vino en Villarrobledo, tintos de las variedades tempranillo, garnacha y monastrell y el blanco de la variedad airen y que comercializa con su nombre, Antonio Serrano.
Hasta entonces, la uva que salía de estos viñedos familiares de más de 50 años la vendía a una cooperativa o a otros productores. Antonio Serrano y su familia decidieron hace nueve años elaborar sus propios caldos y lo hicieron recuperando una tradición singular de aquella zona: hacer el vino en tinajas de barro centenarias, con lo que han conseguido vinos modernos y ecológicos dentro de la Denominación de Origen Tierra de Castilla.
La dedicación y la singularidad de estos vinos le han colocado en el top de la lista de puntuaciones de los vinos castellanomanchegos de la Guía Vinos Gourmet de 2024.
Concretamente el Antonio Serrano Etiqueta Negra 2019, vino premium de la bodega, ha sido destacado con 95 puntos y se convierte en uno de los más valorados de la región.
Los vinos que produce actualmente en Albacete se venden en el mercado nacional y será el mismo canal de venta que emplee para la comercialización de los vinos que produzca en Villálvaro bajo la etiqueta de la Denominación de Origen de la Ribera del Duero.