Covaleda se rinde a la micología
Exposición de setas, talleres y salidas al monte en unas jornadas de lleno total
Covaleda celebra sus jornadas micológicas con un programa variado de actividades y un feria de artesanía como complemento.
La micología es la protagonista durante este fin de semana en Covaleda gracias a las Jornadas «Del bosque al plato’, organizadas por el Coto Pinares de Urbión. Con una gran respuesta de público y con los ejemplares justos para montar la exposición, ante la mala campaña de este año, Covaleda se rinde al mundo fungi con el objetivo de trasladar conocimientos al público en general.
La localidad pinariega forma parte del programa que el coto celebra en sucesivos fines de semana entre los municipios que forman parte. Ya se ha llevado a cabo en los municipios burgaleses de Quintanar de la Sierra y Palacios de la Sierra, así como en Duruelo y quedan Vinuesa, Salduero, Molinos de Duero y Montenegro de Cameros. El coto micológico Pinares de Urbión cuenta con 25.000 hectáreas y es uno de los más productivos.
Todas las jornadas tienen como denominador común el montaje de una exposición con ejemplares de setas, una salida al monte, no para recolectar sino para conocer el entorno natural en el que florecen las setas, una masterclass de un cocinero, que en Covaleda fue Luis Alberto Simón, y una actividad dirigida a los más pequeños.
Los visitantes a la exposición de Covaleda pudieron conocer los tipos de setas que corresponden a los cuatro ecosistemas predominantes en el municipio como son el pino alvar, el robledal, los pastizales, los hayedos y el pino negral.
Este año se han podido recoger setas en fresco, pero cuando no es posible se suelen emplear ejemplares liofilizados, explica el concejal del Ayuntamiento de Covaleda, Carlos Llorente, que explica que el verano especialmente seco con elevadas temperaturas ha dejado una huella en los montes, donde se pueden apreciar muchos árboles secos, «el monte se está transformando», asegura Llorente, «y lo estamos viendo».
En Covaleda han florecido las setas pero en poca cantidad, por lo que la fructificación no responde a la demanda de los recolectores. No obstante, el micoturismo se mantiene y hay curiosidad por conocer el mundo de la micología. Jornadas como las que celebra este fin de semana Covaleda, que cumplen su décimo segunda edición, ayudan a ello.
La localidad aprovechó el fin de semana y organizó una feria de artesanía, por segundo año consecutivo, con 19 puestos , para completar el programa de actividades micológicas programadas durante el fin de semana y que han contado con una excelente acogida, ya que se han cubierto las inscripciones de todos los talleres que se han organizado.