Caelia duplica su producción

Historias como la suya, en una sociedad sumida en el paro, la crisis y la prima de riesgo, cobran una atención especial. Porque no todo son expedientes de regulación de empleo y cierres de empresas. También hay jóvenes emprendedores que, con ingenio, perseverancia y trabajo, sacan adelante sus sueños. Sus aventuras empresariales. Este es el caso del soriano Marcos Sanz, que en enero anunció la creación de la cerveza artesana Caelia y ahora, casi un año después, confirma que va a duplicar la producción de la bebida hasta las 2.500 unidades.  

 

«Estoy muy ilusionado con el proyecto», explica Marcos, en declaraciones a este periódico. Durante estos días está ultimando todos los preparativos para comenzar la nueva producción de la bebida. Ingeniero agrícola y licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Marcos lanzó la bebida después de una década de experimentos y de que su entorno le animara a ello. 

Su proyecto se presentó oficialmente el 22 de enero de 2011, en un acto que se celebró en el Círculo Amistad Numancia. Marcos llevaba muchos años haciendo pruebas y se lanzó a comercializarla. La bebida esta íntimamente ligada a Soria, ya que el nombre comercial corresponde al jugo de trigo que bebían los numantinos cuando se enfrentaron a los romanos.

Este emprendedor soriano compagina su negocio con su trabajo en Soria Natural, ocupación que le tiene absorbido toda la mañana. Además de fabricar la bebida, también se encarga de embotellarla, etiquetarla y repartirla. Es decir, de todo el proceso. 

Otra de las novedades que presenta es que a partir de ahora entregará las bebidas, como el resto de marcas, en una caja de plástico de color negro, para que los hosteleros sorianos depositen las botellas ahí una vez que se haya consumido la cerveza. Así se puede reciclar el vidrio.

El volumen de trabajo es importante y, aunque ahora se encarga de todo, se plantea contratar a otra persona para seguir expandiendo su negocio. El nuevo empleado tendría la misión de ayudarle en «labores comerciales», con el objetivo de poder expandir la cerveza fuera de la provincia. Ofertas no le faltan. «He recibido propuestas de la región y de fuera», pero «necesito a alguien que me ayude si quiero cubrir»  pedidos más grandes. «Quiero alguien que me eche una mano pero para es tiene que haber más ventas, para que el puesto sea rentable», recalca. 

Ocho establecimientos

Por el momento, esta cerveza soriana se puede obtener en ocho establecimientos de alimentación, bares o restaurantes. La nueva producción servirá para cubrir la demanda de muchos locales que llevan meses solicitando unidades de la cerveza. Su presencia en grandes supermercados se descarta de momento, hasta que no haya más stock. 

Marcos lleva meses trabajando en la idea de ampliar la producción de Caelia. De hecho, el pasado mes de julio ya explicó que tenía la intención de aumentar la fabricación de la bebida. Por su cabeza brotan todavía más ideas. Nuevos retos. Y es que ya trabaja en la creación de «otro tipo de cerveza». «Estoy haciendo pruebas iniciales», y «de momento no puedo adelantar nada», apunta con prudencia. Hace balance de su aventura empresarial, y subraya que está «contentísimo» con el rumbo que está tomando su iniciativa.