«Puede que haya en Soria ‘restos’ de cerveza anteriores a los de Ambrona»

Hoy el hallazgo se recuerda en publicaciones científicas y también en Wikipedia. Y no es para menos, porque el descubrimiento marcó un antes y un después en la historia... de la cerveza: la más antigua de Europa se consumió en Soria, concretamente en Ambrona. Fue en 2003 tras el hallazgo de unos restos encontrados en una vasija campaneiforme hallada en las excavaciones de Ambrona. «Lo que hicimos fue raspar el interior de la cerámica para analizar el contenido y cuál fue nuestra sorpresa de que a los dos meses los resultados del test dieron positivo». El arqueólogo Manuel Rojo (director entonces del proyecto integral en el Valle de Ambrona para el estudio de la introducción de la agricultura y la ganadería) habla de almidones y del oxalato recordando el hallazgo y tiene claro que la de Ambrona pudiera no ser la cerveza más antigua que se consumiera en la provincia de Soria. «La cerveza está relacionada con la introducción del cereal y no sería extraño encontrar cerámica más antigua con restos que confirmasen una bebida parecida a la cerveza», dice un Manuel Rojo que conoce el Valle de Ambrona como la palma de su mano.

REPERCUSIÓN

El arqueólogo recuerda «la gran repercusión mediática» que tuvo el hallazgo que remontaba el consumo de cerveza al 2.500 antes de Cristo y pone como ejemplo una anécdota: al poco tiempo fue objeto de una pregunta en un reconocido concurso de televisión. A la difusión contribuyó también el hecho de que una reconocida marca de cerveza española patrocinó un documental y un libro sobre el descubrimiento en el Valle de Ambrona. Según historiadores, el consumo de cerveza fue popular en pueblos celtíberos, pero dejó de serlo en la romanización del territorio sustituyéndose por el vino. El profesor Rojo hizo su última campaña en Soria en la temporada 2010/2011. En estos momentos está en varios proyectos de investigación que se sitúan en el Valle del Ebro, dos en los Pirineos y otros dos en Navarra, según su testimonio.