Duque de Medinaceli, Virrey Palafox y Millán Maroto recogen sus galardones de los Premios de la Agrupación de Hostelería
Beatriz Martínez Pascual asume la presidencia de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo
Premiados por los hosteleros en la foto de familia.
Los restaurantes Duque de Medinaceli, Virrey Palafox y el cocinero Millán Maroto recogieron este martes sus galardones en una emotiva edición de los Premios Hosteleros de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur).
La celebración de Santa Marta, patrona de la Hostelería, volvió reunir a numerosos profesionales del sector y autoridades en una jornada marcada por el reconocimiento al esfuerzo, la innovación y la fidelidad al territorio. El Círculo Amistad Numancia ha acogido el acto de entrega de los XI Premios Hosteleros que organiza Asohtur.
El acto srivió, además, como marco para el relevo en la presidencia de la agrupación. Pablo Cabezón Cascante, que se despidió del cargo y cedió el testigo a Beatriz Martínez Pascual. Ambos destacaron la importancia de estos premios para poner en valor al sector y a los profesionales que contribuyen con su trabajo diario a la dinamización económica, social y cultural de la provincia.
Soria
Beatriz Martínez Pascual, del Virrey Palafox, nueva presidenta de Asohtur
Heraldo-Diario de Soria
El Comité Ejecutivo de la Agrupación concedió el ‘Premio Establecimiento Hostelero’ 2025 al Restaurante Duque “por ser un referente gastronómico de la provincia de Soria, ubicado en Medinaceli. Esta tercera generación de hosteleros ha sabido aunar con maestría la tradición y el producto local de la cocina soriana con la más moderna innovación”.
El ‘Premio Empresario Hostelero’ 2025 recayó en la Familia Martínez Soto, del Hotel Restaurante Virrey Palafox de El Burgo de Osma, “por su 50º aniversario de las Matanzas. Por su contribución como motor económico, social y cultural de El Burgo de Osma y la provincia de Soria. Símbolo de la gastronomía soriana y referente turístico internacional”.
“El Virrey Palafox ha demostrado que gastronomía y dinamización económica pueden ir de la mano. Sus ya legendarias Jornadas de la Matanza reúnen a más de 12.000 personas durante 13 semanas, generando un impacto económico estimado superior a los dos millones de euros y ocupando no sólo las plazas que ofrece su negocio hotelero, sino todos los alojamientos de la comarca”, resaltó la Agrupación, informa Ical.
Por último, el Comité Ejecutivo entregó la ‘Mención Especial’ a Millán Maroto Cano, “en reconocimiento a su sobresaliente trayectoria como pionero de la cocina micológica y su papel esencial en la evolución de la gastronomía soriana, elevando la cocina a un arte con alma”.
Maroto fue siempre un embajador del territorio, introduciendo setas y trufas en la cocina y convirtiendo su restaurante Maroto en un referente. El premiado, según le reconoce la Ejecutiva de Asohtur ha destacado siempre por su interés en la divulgación y su empeño formador e investigador, que le llevaron a fundar la Asociación de Cocineros de Castilla y León.
La presentadora del acto, la periodista Sonia Maroto, hija del homenajeado, definió al premiado como “todo gastronomía, poesía, sentimiento y micología” e hizo extensivo a su madre, Nieves, el reconocimiento a la trayectoria de su padre, “no hubiera sido posible sin su compañía siempre fiel y su apoyo”.