Asohtur impulsa la profesionalización de la hostelería soriana con formación y conocimiento del territorio

Una veintena de profesionales del sector hostelero soriano participaron en una visita a Ágreda organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur ), en colaboración con la Diputación Provincial de Soria, dentro de su programa de formación y conocimiento del producto turístico de la provincia.

La jornada permitió a los participantes conocer de primera mano los principales recursos históricos, culturales y turísticos de Ágreda, conocida como la villa de las tres culturas. La iniciativa buscó que los profesionales de la hostelería dispongan de un mayor conocimiento de los atractivos de la provincia para poder trasladar posteriormente esa información a sus clientes y contribuir así a enriquecer su experiencia turística.

La participación registrada pone de manifiesto, según Asohtur, el interés del sector por actividades que combinan formación y conocimiento directo del territorio y que proporcionan a los establecimientos nuevas herramientas para mejorar la atención y el servicio que ofrecen a sus clientes.

La visita forma parte del programa que la agrupación desarrolla durante todo el año junto a la Diputación Provincial de Soria. La programación combina contenidos relacionados con la gestión y el funcionamiento diario de los establecimientos hosteleros con actividades centradas en los recursos turísticos y gastronómicos de la provincia.

El calendario continuará durante las próximas semanas con dos nuevas propuestas dirigidas a los profesionales del sector. El miércoles 21 de octubre, de 17.00 a 19.00 horas, se celebrará un taller de cocina de innovación centrado en aperitivos y snacks, que será impartido por Raúl del Moral Mayoral, chef formador y docente de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, recoge Ical

El programa concluirá el lunes 26 de octubre con una visita guiada a la bodega Dominio de Atauta, que incluirá una cata de vinos y permitirá conocer este recurso enológico soriano y su relación con la oferta gastronómica y turística de la provincia. Las actividades son gratuitas para los socios de Asohtur, aunque requieren inscripción previa.

Formación y competitividad

Durante los últimos meses, Asohtur desarrolló también jornadas formativas centradas en ámbitos como la gestión, los costes y el escandallo, con el objetivo de mejorar la rentabilidad y eficiencia de los negocios hosteleros.

A estas acciones se suman iniciativas relacionadas con las oportunidades turísticas de la provincia, entre ellas las desarrolladas con motivo del eclipse total de Sol del pasado 12 de agosto.

La agrupación considera que la formación permite dar respuesta a las necesidades concretas de los establecimientos en un sector condicionado por los cambios en los hábitos de consumo y en las expectativas de los clientes.

Con esta programación, Asohtur pretende reforzar la cualificación de los profesionales, mejorar la competitividad de los establecimientos y estrechar la conexión entre la actividad hostelera y los recursos turísticos y gastronómicos de la provincia.

La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo, constituida en 1978, forma parte de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) y de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Soria. Asimismo, pertenece a la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HosturCyL) y a la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT).