Setas en Soria: las lluvias dan un giro a la micología, que podría despertar en quince días

Las precipitaciones registradas en los últimos días dan esperanza a la producción micológica en Soria, y se prevé el inicio de la fructificación en unos quince días, siempre y cuando las temperaturas se mantengan suaves y continúen las lluvias. Así lo apunta el soriano Fernando Martínez Peña, científico titular del INIA-CSIC y director del Instituto Micológico Europeo (EMI en sus siglas en inglés).

Sostiene que las precipitaciones registradas el primer fin de semana de octubre «han sido notables en amplias áreas del noroeste de Soria con más de 50 litros acumulados» en algunas estaciones, si bien en la zona de Pinares Llanos han sido menos abundantes en general.

Sin embargo, señala que la previsión meteorológica de esta semana continúa dando probabilidad de lluvias «y unas temperaturas que podemos considerar favorables para el desarrollo de las fructificaciones en las próximas semanas».

Con esta situación, y siempre que continúen las precipitaciones y las temperaturas se mantengan moderadas, «podemos albergar cierta esperanza de que se inicien los procesos de fructificación de especies otoñales de setas».

En este sentido, recuerda a los recolectores que hay que ser pacientes, ya que dicho proceso de fructificación necesita un tiempo, entre diez y quince días desde que se activa por las lluvias hasta que se forman los carpóforos con un tamaño superior al mínimo permitido para su recolección. «Tampoco se puede generalizar, pues la velocidad con la que se forman los carpóforos dependerá de la especie que se trate, de su forma de vida y de las condiciones de hábitat».

Así, especies saprobias como las setas de cardo (Pleurotus eryngii) serán más precoces que especies micorrícicas como los migueles (Boletus edulis), antaño típicos en Soria por San Miguel y que, como consecuencia de cambio climático, cada vez se retrasan más en fructificar. Lo mismo ocurre con los níscalos (Lactarius grupo deliciosus), para los que también tendremos que esperar un poco más.

Y es que el verano ha registrado importantes anomalías de temperatura de más de 4,5 grados de lo normal en gran parte de la provincia y con precipitaciones que no llegaron al 25% de lo normal. Estas circunstancias redujeron drásticamente las reservas de agua de los suelos forestales durante gran parte del verano agostando pastos y afectando a las condiciones fisiológicas de muchas especies forestales, cuyas consecuencias para los hongos silvestres generan bastante incertidumbre.

«Si bien aceptamos que la variabilidad de la producción de setas depende en un 60% de las condiciones meteorológicas, hay un 40% que depende de otros factores bióticos y abióticos que debemos tener en cuenta como el estado fisiológico de los árboles, las poblaciones de microorganismos del suelo o insectos micetófagos, entre otros», incide Martínez Peña.

«Por el momento, a finales de septiembre partíamos de unas condiciones de humedad del suelo en la provincia de Soria muy desfavorables para la fructificación de especies fúngicas en general, a excepción de algunas áreas concretas del noreste que recibieron más precipitaciones en los episodios de lluvias de finales de agosto y principios de septiembre. Según Aemet, los valores de humedad del suelo a 29 de septiembre se mantenían por debajo del 20% tanto en las zonas superficiales como en profundidad en gran parte de la provincia».

A su juicio, a partir de ahora tendremos que adaptarnos a «campañas cada vez más irregulares y menos productivas». Para ello, cree importante apostar progresivamente por un modelo micoturístico menos centrado en la recolección y más enfocado en la experiencia, el aprendizaje y la gastronomía micológica. El papel de profesionales orientadores micológicos que acompañen de forma ordenada a los turistas será clave para dichas experiencias.