La cooperativa Saiona abrirá una quesería en Ólvega

La cooperativa ganadera navarra Saiona abrirá una planta láctea, concretamente dedicada a la producción de quesos, en el polígono industrial de Ólvega. Así lo confirmaron a este medio diversas fuentes tanto sorianas como de la Comunidad Foral. Diversas fuentes apuntaron que podría aprovisionar a la nueva fábrica de pizzas de Campofrío, ubicada a escasa distancia y gran consumidora de producto por sus propias características. Aunque todavía se están perfilando algunos detalles de la futura factoría, ya se han dado dos pasos para la instalación.

Por un lado, según pudo saber este medio, ya se ha adquirido la antigua fábrica de Vestas, compañía eólica que cerró sus puertas en la localidad hace dos años con la supresión de 96 empleos. Por otro lado, la propia cooperativa Saiona ya ha comenzado el proceso de acondicionamiento dentro de las propias instalaciones.

No obstante, fuentes cercanas a la compañía confirmaron que en aproximadamente dos meses ya se contará con el proyecto industrial ultimado y por tanto con los datos más concretos sobre la apertura. Lo que sí que se conoce es que finalmente la cooperativa, que gestiona más de un tercio de la leche que generan las ganaderías navarras, opta con este paso por entrar en el subsector del queso.

Saiona anunció a principios de 2013 su intención de diversificarse con la apertura de una planta transformadora en Tudela (Navarra), para lo cual llegó a pagar una ‘fianza’ por unos terrenos. En este caso la fábrica trabajaría el desecado de la leche para obtener productos en polvo y subproductos.

Sin embargo, la empresa replanteó el proyecto tal y como recogió ayer Diario de Navarra en una información de Jesús Manrique, y finalmente optó por Ólvega, donde encuentra una nave ya construida y existen visos de vender el producto a la multinacional Campofrío para la cercana y reciente fábrica de pizzas.

En la actualidad, Campofrío se abastece especialmente en sus plantas burgalesas a través de la cántabra Queserías Lafuente (producto en barra) y la navarra Quesos La Vasconavarra (cuñas y loncheados). En su planta de Ólvega dispone de una zona de frío para conservar los productos perecederos hasta su utilización. El posible acuerdo entre Saiona y Campofrío permitiría eliminar problemas de abastecimiento al tener la producción a apenas 300 metros.