Una nueva fábrica en Ágreda se dedica a hacer snack de torreznos

Ágreda cuenta con una nueva empresa desde el pasado mes de septiembre que se dedica a la elaboración de aperitivos de torrezno. El matrimonio agredeño formado por Félix Cacho y Sonia Ruiz han dado el salto como emprendores y han decidido montar su propio negocio dentro del sector de la agroalimentación.

En una nave nueva de 600 metros elaboran, junto a un empleado, ‘Aperitivos del Moncayo’ desde hace algo más de un mes. En el arranque han contratado a una persona «y si somos capaces de crecer entonces contrataremos a más gente». explicó el promotor Félix Cacho.

La empresa está dedicada exclusivamente a la elaboración de aperitivo de torrezno, tipo snack, fuera de la marca de garantía.

Para arrancar con esta actividad, los promotores han realizado una inversión de 550.000 euros con la que han comprado el suelo industrial, han construido la nave y toda la maquinaria necesaria para llevar a cabo el proceso de producción. La empresa está en el polígono industrial de Los Espinos, una zona industrial de expansión en el municipio, en la que el Ayuntamiento ha ofrecido condiciones ventajosas para nuevos proyectos empresariales, como el que lideran, en este caso, este matrimonio de Ágreda. Han contado con una subvención del 30% del Grupo de Acción Local Proynerso, que ya se la han concedido.

Félix decidió montar este negocio por su conocimiento de la actividad y del sector. Trabajaba en otra empresa de la zona y concretamente era el encargado de este producto, por ese motivo, conoce bien los pasos que tiene que dar para conseguir estos snacks de torrezno que sí tienen una importante demanda en el mercado. Es la tercera empresa en Soria que produce este snak, aunque las empresas fuertes se encuentran en otras provincias como Cuenca y Guadalajara. ‘Aperitivos del Moncayo’ quiere especializarse en este producto, aunque no descarta en un futuro recurrir a la fabricación de otros productos. La producción acaba de arrancar y sus promotores no han contabilizado estimaciones de producción, ni tampoco facturación, «lo que queremos es ganarnos la vida y seguir creciendo», manifestó Félix Cacho.

La producción que ha salido de esta fábrica de Ágreda se vende en Soria, La Rioja, Navarra, Bilbao, Madrid y Zaragoza. El objetivo es seguir creciendo, algo que resulta complicado, para el propietario de la empresa. Para sacar el snack fuera de la provincia lo ponen en manos de comerciales que llevan otros productos y lo ofrecen en tiendas y en supermercados. «Las ventas solo en Soria no serían viables», puntualizó Cacho.

El snack se vende en envases de 125, 100 y 40 gramos. El snack se obtiene de la parte de la piel del lomo y el tocino que tiene. Tras un proceso de adobo y secado natural de esta pieza del cerdo, que es totalmente diferente a la panceta de la que se obtiene el torrezno, pasa a la freidora y una vez que está frío se envasa y se etiqueta para destinarlo a la comercialización.

Estos snacks son consumidos como aperitivos, tanto en la hostelería como entre los particulares. Desde ahora, en Ágreda también producirá este tipo de producto.