Concurso Mejor Torrezno del Mundo
El mejor torrezno del mundo se vuelve a cocinar en Zaragoza
El Café Chicago revalida el título con los hermanos Calvo, mientras que la burgense María Rosa Muñoz se apunta el triunfo en la categoría de aficionados / El concurso ha tenido lugar en el Palacio del Virrey de El Burgo de Osma
Los hermanos Calvo celebran la victoria.
El Palacio del Virrey en El Burgo de Osma se vistió de gala este domingo para celebrar la final del concurso Mejor Torrezno del Mundo 2025, reafirmando la excelencia de la gastronomía soriana y consolidando al torrezno como un auténtico icono culinario.
En la categoría profesional, el Café Chicago de Zaragoza volvió a alzarse con el título, reafirmando su liderazgo en la preparación del torrezno perfecto. Dirigido por los hermanos José María y Juan Carlos Calvo, el establecimiento destacó entre los 12 finalistas gracias a su cuidada receta: una corteza dorada y crujiente con la proporción perfecta de burbujas, un magro tierno y rosado, y un sabor que logró conquistar a los paladares del jurado. Carmelo Aunión, portavoz del jurado profesional, definió la elección como “muy difícil”, pero indiscutible. Con “orgullo” reveló que, por segundo año consecutivo, el mejor torrezno del mundo se cocina en Zaragoza.
Por otro lado, en la categoría de aficionados, la emoción se apoderó del Palacio del Virrey con la victoria de la burgense María Rosa Muñoz Delgado, quien logró enamorar al jurado con sus torreznos. Yolanda de Gregorio, como portavoz del jurado, resaltó la “unanimidad” en la decisión. El podio lo completaron María Victoria Carrasco, de Ólvega, en segundo lugar, y Fernando Santamaría, desde Paiporta, en tercera posición.
A la final del certamen se presentaron un total de 19 participantes, divididos en 12 cocineros profesionales y 7 aficionados, provenientes de regiones como Castilla y León, Comunidad Valenciana, Navarra, Madrid y Aragón, donde el consumo de este icónico producto soriano está asentado. Durante la mañana del evento, el público disfrutó de demostraciones en directo de la preparación de los torreznos, mientras el jurado evaluaba aspectos como la presentación, el crujir de la corteza, la suavidad del magro y, por supuesto, la intensidad del sabor.
El concurso, organizado por la Marca de Garantía Torrezno de Soria, junto con el Restaurante Virrey Palafox y la Cámara de Comercio de Soria, sigue siendo un referente imprescindible para la promoción de la gastronomía soriana. Además del reconocimiento, los ganadores recibieron un trofeo, un diploma y el distintivo que los acredita como creadores del Mejor Torrezno del Mundo 2025, un título que no solo llena de orgullo a los participantes, sino que también se traduce en un importante atractivo para el turismo gastronómico de la región.