El Cielo de Muriel, turismo de experiencias con los pies en las estrellas

Entre el cielo y la tierra el pequeño pueblo soriano de Muriel Viejo es, desde hace cuatro años y medio, un destino clave para las experiencias turísticas ‘distintas’. La localidad logró el sello Starlight por la calidad de sus cielos para la observación astronómica y dio pie a la creación de un novedoso complejo con restaurante, hotel y divulgación. Un nicho a priori limitado pero en el que ya cosecha premios y visitantes internacionales.

La directora, impulsora y copropietaria es Raquel Molinero. Junto a otra parte de la sociedad vio una oportunidad en un lugar en el que tenía arraigo y dio el paso. «Siempre me he dedicado al mundo de empresa desde que soy muy jovencita en Madrid. He trabajado desde los 26 años por mi cuenta orientada en el mundo de eventos o turismo». En un momento dado al Ayuntamiento de Muriel Viejo «se le ocurre, en este pueblito tan chiquitito de Soria, que aquí hay un cielo magnífico». Corría 2019 y tras las pertinentes mediciones se consideró que sí, que podía ser un destino Starlight de pleno derecho.

«Me invitaron. Y allí mismo, en Fitur, le dieron la certificación». A Raquel le atraía la posibilidad de crear un alojamiento rural más adelante, pero las posibilidades del astroturismo ya eran reales. Tocó puertas para la parte financiera «con ese espíritu de decir ‘vamos a ver si aquí, en este pueblo que tiene 90 habitantes en invierno, podemos hacer algo que cree empleo, que sea un motor para la economía y que nos sintamos orgullosos de que estamos haciendo algo por la tierra’».

Para abril de 2020 ya sólo faltaba un último permiso para convertirlo en realidad, pero el covid dificultó incluso construirlo. Finalmente una empresa de Valladolid permitió levantar las instalaciones. En enero de 2022 estaban listas y se optó por pedir también la certificación Starlight para el propio establecimiento, ampliando la repercusión que ya tenía el pueblo. «En ese verano la gente tiró mucho a no ir a lo masivo, tiró a lo rural» y les dio un primer empujón. Para 2024 ya lucía el premio de mejor establecimiento Starlight a escala internacional.

No hace falta tener un título para disfrutar de una cena romántica con una observación guiada de postre en su restaurante –abierto al público en general– o para disfrutar de la tranquilidad y comodidad de sus habitaciones. «Hemos acuñado un término que se llaman astrocuriosos», explica Raquel. «Son gente que dice ‘voy a tener una experiencia de que me voy y tengo mi alojamiento, celebro algo, o simplemente me apetece ir en un sitio que me enseñan algo distinto a lo que tienen los demás.» Para ello El Cielo de Muriel cuenta con «un monitor especializado, formado por astrofísicos. y tenemos un display grandísimo de telescopios y que te vayas encantado de lo que has aprendido» en castellano o en inglés.

Una de las patas del proyecto es «un restaurante que funciona todo el año. Puede venir gente de la calle a cenar y también tiene esa experiencia Starlight». No obstante entre fogones hay un espíritu más terrenal, con «productos locales y kilómetro cero. Aquí tenemos muy buena carne. El carnicero de toda la vida, que está a 5 kilómetros, sabes que tiene un producto bueno».

«Compramos todo a proveedores que son de la zona», así que tampoco faltan detalles micológicos en temporada como el revuelto o las croquetas de boletus para acompañar al chuletón (o las chuletillas) a la brasa, el revuelto de morcilla con pera y piñones o la ensalada de setas, huevo poché y jamón crujiente. «Hemos conseguido un nivel muy bueno. La gente se queda muy satisfecha cuando se marcha, porque está comiendo productos locales y ayudamos también a expandir todo lo que tenemos mucho más allá del torrezno», aunque tampoco falta en la carta.

Después está la parte de alojamiento, cuatro estrellas superior, adaptado para movilidad reducida e invidentes hasta en la divulgación, amplio y moderno. «Lujo silencioso. Sin alardes» pero «con todas las comodidades» y «súper confortable». Desde la aerotermia hasta la reutilización del agua de los estanques, la huella es mínima. «Todos me pregunta ‘¿cómo es posible que esto esté aquí?’. Yo les respondo que en los pueblos no solamente hay piedras y cereal. En los pueblos se puede tener todo el confort de un hotel de lujo de una ciudad pero con lo que no tienen otros sitios: esta naturaleza y este cielo. Hemos hecho algo que faltaba».

Se ha cuidado desde el parking hasta la sala de congresos –que ya utilizan empresas para formaciones–, desde las guarniciones del segundo plato hasta que los clientes reciban en su móvil las fotos del cielo que han podido ver. «La gente se queda encantada. Y vuelve a recordarlo». El Cielo de Muriel no engaña: una experiencia ‘celestial’ en todos los sentidos.