«Soria tiene margen para la avicultura»

El director de la Real Escuela de Avicultura, Federico Castelló, afirmó durante la celebración de las Jornadas Profesionales de Avicultura, celebradas en Soria y con la participación de unas 550 personas (comerciales, productores, instaladores...), que la provincia «tiene margen» para la expansión de este sector ganadero. Castelló explicó que el tema principal de las jornadas «es incidir en que la avicultura tiene futuro en el medio rural para los productores tanto de huevos como de carne, porque son productos de gran demanda». Pero uno de los principales retos de futuro son «la tecnificación y la producción eficiente» y «saber comercializar». «Lo importante es hacer las cosas bien, pero seguir formándose al mismo tiempo», indica Castelló. «El segundo objetivo de las jornadas es mostrar la avicultura en el contexto actual de la normativa sobre alimentación humana, cumpliendo todos los requisitos sobre salud y medio ambiente», añade el experto. Castelló asegura que la avicultura es una gran opción para personas que estén dentro del sector o en el medio rural, como ingresos complementarios.

El soriano Jesús Ciria Ciria, doctor ingeniero agrónomo y catedrático de Producción Animal, fue uno de los 56 ponentes de las jornadas. Habló sobre la producción avícola alternativa, como fuente de ingresos para las explotaciones familiares, y sobre la rentabilidad económica de las pequeñas y medianas granjas de puesta. En la provincia de Soria tan solo hay tres explotaciones avícolas, dos de gallinas de campo en Aldealafuente y una de gallinas en batería en Ólvega. En producción de carne, hay media docena de cebaderos en Soria y depende en gran medida de la cercanía de los mataderos, por lo que para desarrollar el sector, después de que hayan desaparecido mataderos en Soria, La Rioja y Aragón, las explotaciones de la provincia deberían mirar hacia Navarra (zona del Moncayo) y hacia Valladolid (zona de el Burgo de Osma).

El especialista asegura que los retos del sector son muy diferentes para la avicultura de puesta y la de carne. Los precios son otro de los problemas, ya que los huevos de puesta alcanzan los 101 euros los 100 kilos en España y los 130 en la UE. En el caso de los huevos camperos, en la UE están un 40% por encima y en España un 20%. «En España se transforma poco el huevo y en otros países se integra más la comercialización y la demanda», indica. Otro de los retos es el futuro tratado de libre comercio con EEUU, ya que el modelo de producción europeo, con rigurosa normativa sanitaria y medioambiental y con mayores costes de producción (un 15% más) podría salir «peor parado» en comparación a los productores americanos.