El hermanamiento con la trufa de Alba se hará finales de año

El hermanamiento de Castilla y León y el Piamonte (Italia) en torno a la trufa, con especial incidencia en Soria y Alba, se materializará «a finales de año o principios del que viene» y será una «herramienta flexible» de colaboración «permanente» de instituciones y empresarios castellanos y leoneses e italianos.

El director general de Turismo de la Junta, Javier Ramírez, se reunió ayer con la directora de Asohtur (Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo), Yolanda Santos; con el representante del área de micología de Cesefor, Fernando Martínez Peña; y con el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Soria, Javier Muñoz, para concretar los avances que se han producido en torno a este hermanamiento, que surgió en el último Congreso Soria Gastronómica de la mano del chef Andrea Tumbarello.

Lo más inmediato será una reunión en el mes de octubre entre autoridades de Castilla y León y del Piamonte que se celebrará en Soria, para cerrar «aspectos técnicos» de esta colaboración».

Ramírez aseguró que la receptividad de las autoridades y el sector empresarial italianos es «magnífica», tanto a la hora de las presentación de los productos (trufa negra soriana y trufa blanca de Alba), como en el intercambio de cocineros, participación en ferias o celebración de jornadas gastronómicas.

«El objetivo fundamental y necesario es conseguir la implicación de los empresarios y a partir de ahí establecer medidas que se incluyan en el marco de colaboración de las dos regiones», explicó el director de Turismo.

Por el momento, se ha contactado con autoridades italianas y también con los distribuidores de trufa blanca de la zona del Piamonte, al igual que con cocineros.

Javier Ramírez ha considerado que es «una gran oportunidad» de desarrollo turístico para Soria, Castilla y León, Alba y Piamonte, que debe articularse en torno a «toda la riqueza micológica y gastronómica» desde una perspectiva regional, y no quedarse «en la firma de un documento».

eTURISMO. El Instituto Nacional de Estadística (INE) recoge que en la provincia de Soria el número de viajeros ha aumentado un 24% y el de pernoctaciones un 25% en los meses que llevamos de 2015, en comparación con las cifras del año pasado. Unos datos muy positivos, según destacó ayer el director general de Turismo.