Trufa

Los truficultores de Soria ofrecen un curso sobre el mejor uso del agua en las plantaciones

Heraldo-Diario de Soria

El Centro para la Calidad de los Alimentos presenta en Croacia avances sobre pasta hipoalergénica

Heraldo-Diario de Soria

La Diputación define con los agentes del sector de la trufa de Soria una estrategia común para conseguir la IGP

Nuria Fernández

Los permisos micológicos en Soria se reducen un 20% por la baja producción de setas de primavera

Irene Llorente

El Instituto Micológico Europeo logra que 900 estudiantes y profesionales participen en programas formativos sobre la trufa

Heraldo-Diario de Soria

Eduardo, hostelero amante de lo bonito y una pizca diferente: «En Soria hay pocos garitos en los que entres y digas ‘qué música más bonita para comer’»

Pilar Pérez Soler

Cesefor incorpora la IA a las lonjas de Abejar y Lerma para analizar el mercado de trufa

Heraldo-Diario de Soria

La Diputación de Soria refuerza con 40.000 euros las ayudas de cooperación empresarial para apoyar la IGP de la trufa

Nuria Fernández

Una mala campaña de trufa en Soria apenas moviliza 117 kilos con un tercio de la facturación de 2025

Irene Llorente

Caza de trufa en Soria: el plan gastronómico de invierno que te convierte en buscador del "diamante negro"

Patricia de la Torre

Ni brócoli, ni quinoa: la trufa negra de Soria es el superalimento de temporada

Antonio Bret

Alerta: estas son las multas por recoger trufa negra en Soria sin el permiso específico de 2026

Antonio Bret

Final agónico de la trufa negra de Soria tras una campaña media-baja

Irene Llorente

La trufa negra se 'vende' en Japón: un foro analiza su aroma complejo y su exigente recolección

Heraldo-Diario de Soria

Eduardo, de la ciudad a un pueblo de Soria para ser truficultor: «La trufa y el medio en que se desarrolla me parecen un universo brutal»

Pilar Pérez Soler

Este pequeño pueblo de Soria es la capital del "oro negro"

Patricia de la Torre

Burgos impulsa la profesionalización del mercado de la trufa negra regional

Fernando Malanda

Estos son los platos que aspiran a estar en la final del Concurso de Tapas Medievales representando a Soria

Pilar Pérez Soler