Este es el restaurante favorito de los españoles en Castilla y León y está en Soria, según The Fork
El restaurante Baluarte dirigido por Óscar García mezcla los sabores de la tierra soriana con ingredientes de temporada
Oscar García, del restaurante Baluarte, elabora un plato con setas en la presentanción del ‘Soria Gastronómica’ . / ICAL-
El restaurante favorito de quienes salen a comer por Castilla y León está en Soria. De hecho, brilla tanto como para comandar una lista con un centenar de establecimientos en la Comunidad y también entra entre las principales propuestas gastronómicas de España.
El Top 100 nacional 2024 de The Fork, la plataforma de reservas online de restaurantes líder en Europa, da la bienvenida al ganador en Castilla y León. Baluarte, del chef Óscar García, se ha consolidado como el restaurante favoritos de los españoles en Soria el pasado año. Además ocupa el puesto 49 del palmarés en España. Un reconocimiento que ya obtuvo el año pasado y que permite hablar de un restaurante consolidado.
Situado en Soria y reconocido con una Estrella Michelín y dos soles de la Repsol, mezcla sabores de la tierra soriana con ingredientes de temporada. En la Comunidad, hay otros dos establecimientos que se han adentrado en el palmarés nacional, al margen del ganador: Víctor Gutiérrez (83), galardonado también con una Estrella Michelín y dos soles Repsol y situado en Salamanca; así como Ajo de Sopas (85), recomendado por la Guía Michelín y ubicado en Palencia, informa Ical.
A nivel nacional, el primer puesto es para L´Antiquari Gastronòmic, situado en Barcelona. Dirigido por el chef Yordi Martínez y ubicado en una de las plazas más emblemáticas del barrio Gótico, logró posicionarse como el restaurante favorito de los españoles en 2024. Este espacio cuenta con una propuesta de menú degustación de 14 pases que fusiona la tradición de las recetas del pasado, con las técnicas más innovadoras de la cocina actual, en un local exclusivo para 16 comensales.