La Ruta del Torrezno de Soria engloba a 47 bares y restaurantes de 12 localidades
La Asociación de Hostelería y Turismo lanza la segunda edición de esta experiencia gastronómica única en España
Delgado, Moreno, Cedazo, Jiménez y Tierno en la presentación de la Ruta del Torrezno.
El Torrezno de Soria vuelve a hilar una ruta para descubrir dónde comer algunas de las mejores piezas. Medio centenar de bares y restaurantes repartidos por la capital y 11 pueblos de Soria se dan cita en una iniciativa que celebra su segunda edición.
La segunda edición de la Ruta del Torrezno de Soria, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Soria (Asohtur) con el respaldo de la Marca Torrezno de Soria, reúne a 47 establecimientos hosteleros de doce localidades sorianas.
La iniciativa, presentada este viernes, no solo ofrece una experiencia gastronómica única en España, sino que consolida una ruta turística estable y sostenible, pensada para dinamizar el turismo provincial más allá de las temporadas altas, informa Ical.
Castilla y León
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Heraldo-Diario de Soria
Gracias al éxito de su primera edición, la Ruta del Torrezno se afianza como un recorrido permanente que permite disfrutar del genuino Torrezno de Soria elaborado de forma tradicional en cualquier momento del año.
Este nuevo enfoque, estrenado el pasado año por la Agrupación en sustitución de las Jornadas del Torrezno, no solo revaloriza un producto icónico en la provincia de Soria, sino que también contribuye a vertebrar el territorio y estimular la economía local.
La Ruta, con epicentro en la ciudad de Soria, se extiende por toda la provincia, conectando enclaves turísticos de norte a sur. Así, participan en ella establecimientos de Almazán y Berlanga de Duero, Aldehuela de Calatañazor, San Esteban de Gormaz, El Burgo de Osma, Cueva de Ágreda, Matalebreras, Navaleno, Vinuesa, Abejar y San Pedro Manrique.
Entre los participantes se encuentran tanto los campeones como los finalistas de la última edición del Concurso El Mejor Torrezno del Mundo.
La Ruta del Torrezno también ofrece la experiencia de maridar el torrezno con algunos de los mejores vinos de la provincia, gracias a la colaboración de cinco bodegas sorianas de la Denominación de Origen Ribera del Duero soriana. Este año se incorpora una nueva bodega, ampliando así la propuesta enológica.
Este itinerario, que integra gastronomía, patrimonio, cultura y naturaleza, se configura como una herramienta clave para posicionar a Soria como un destino turístico diferenciador, dando visibilidad a su hostelería, a sus productos de calidad y a sus zonas rurales.
Por otro lado, se mantiene el concurso ‘El Mejor Torrezno del Mundo en la categoría ‘Innovación’ 2025, una iniciativa paralela a la Ruta que la completa, mostrando la versatilidad del producto y su capacidad de maridar con otros alimentos.
Seis establecimientos concursarán por la ‘Innovación’ y serán valorados por un jurado, dispuesto por la Marca Torrezno de Soria, eligiendo al ganador de acuerdo a criterios como el proceso culinario utilizado en la receta, su originalidad, la armonía del bocado, su sabor, equilibrio y complejidad, así como el emplatado de la tapa, en la que ha de ser reconocible en todo momento la materia prima objeto de concurso.
El concurso, de carácter profesional, se desarrollará de forma presencial ante jurado en el CIFP La Merced el lunes 14 de julio y el ganador será propuesto por Asohtur para participar en el II Concurso Oficial de Tapas y Pinchos de Castilla y León.
Tras el concurso, los 6 establecimientos participantes (tres de la provincia y tres de la capital) ofrecerán a los clientes sus creaciones propuestas a concurso durante dos semanas.