El pueblo de Soria donde unas jóvenes recorren las calles con unos singulares cestos de pan y flores sobre la cabeza

Sarnago, uno de los pequeños pueblos de las Tierras Altas de Soria, conserva cada verano una de las tradiciones más singulares de la provincia de Soria. Son las Móndidas de Sarnago, tres jóvenes que recorren las calles del pueblo llevando sobre la cabeza unos llamativos cestaños decorados con flores y cintas de colores que guardan en su interior una hogaza de pan azafranado.

El resultado llama la atención incluso antes de saber qué significa. Los cestaños forman una especie de cono de colores sobre la cabeza de las jóvenes y constituyen, de hecho, uno de los elementos que permiten diferenciar las Móndidas de Sarnago de las celebradas en otros pueblos de las Tierras Altas. La Asociación Amigos de Sarnago explica que, aunque las vestimentas de las mozas guardan similitudes entre localidades, es precisamente el cestaño el que conserva la identidad propia de cada lugar.

Qué llevan en sus cestaños las Móndidas de Sarnago, en Soria

La descripción que recoge la Asociación Amigos de Sarnago permite entender cómo se construyen estos peculiares tocados. En la base se encuentra el cestaño y en su interior se coloca una hogaza de pan azafranado. Sobre ella se montan los llamados arbujuelos, elaborados a partir de una rama de zaragato de tres brazos recubierta también con masa de pan azafranado y cocida.

Las ramas vuelven a juntarse en la parte superior y el conjunto se completa con flores y cintas de distintos colores que bajan desde la zona alta hasta la base del cesto. De ahí sale esa característica forma cónica que hace tan reconocibles a las Móndidas de Sarnago.

La Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes recoge una descripción similar: los cestaños contienen una hogaza circular de pan azafranado, sobre la que se levanta una pequeña vara de madera, mientras numerosas cintas de colores forman el tocado y unas flores rematan el conjunto.

El pan azafranado es una de las claves de esta tradición soriana. La propia asociación señala que las distintas Móndidas de la zona pueden presentar cestaños diferentes, pero todas comparten la presencia de este pan, ya sea en forma de hogaza, recubriendo los arbujuelos o presentado de otra manera.

Las Móndidas y el Mozo del Ramo recorren las calles de Sarnago

Los cestaños forman parte de un ceremonial mucho más amplio. El día de la fiesta, el Mozo del Ramo sale acompañado por los gaiteros para recoger a las tres Móndidas en sus casas. Desde allí se dirigen a la plaza de Sarnago, donde las jóvenes se colocan los cestaños antes de iniciar la procesión.

El Mozo del Ramo lleva otro de los grandes símbolos de la celebración: una copa o rama de arce con tres ramas, adornada con flores y pañuelos de colores y de la que cuelgan cuatro roscos de pan azafranado. Es importante distinguir ambos elementos: el arce pertenece al Ramo que porta el mozo, mientras que los cestaños de las Móndidas incorporan los arbujuelos elaborados con zaragato.

En este 2026, la fiesta volvió a celebrarse el domingo 23 de agosto como jornada central de la Semana Cultural de Sarnago. El programa incluyó la procesión y la misa por la mañana y, ya por la tarde, la Salve, las tradicionales cuartetas de las Móndidas y la Fiesta del Ramo.

La tradición de las Móndidas que mantiene vivo este pueblo de las Tierras Altas de Soria

El origen de las Móndidas resulta mucho menos sencillo de precisar. La Asociación Amigos de Sarnago advierte de que nadie puede afirmar con rotundidad de dónde procede la celebración y recoge dos grandes teorías transmitidas alrededor de ella.

Una la relaciona con la leyenda medieval del tributo de las cien doncellas y la batalla de Clavijo. La otra lleva la posible raíz de las Móndidas mucho más atrás y plantea su relación con antiguos ritos celtibéricos de ofrenda de flores y frutos que, tras la romanización, podrían haberse vinculado con Ceres, diosa romana de la agricultura y las cosechas. Son hipótesis sobre una tradición cuyo origen exacto sigue abierto.

Lo que sí está documentado es su recuperación contemporánea. En el verano de 1982, después de varios años sin celebrarse, las Móndidas regresaron a la plaza de Sarnago. Tras otra interrupción de 16 años, la fiesta volvió a recuperarse en 2009.

Desde entonces, la celebración se ha convertido también en una forma de conservar la memoria de este rincón de Soria. La labor de la Asociación Amigos de Sarnago recibió en 2025 el Premio Nacional de Tradiciones Populares, concedido por la Sociedad Española de Antropología y Tradiciones Populares por su trabajo en la conservación, recuperación y difusión de las Móndidas y el Ramo. El reconocimiento se recibió de forma oficial en Sarnago durante las celebraciones de agosto de 2026.