La Venta Nueva vence en la ‘semifinal’ burgense del Mejor Torrezno del Mundo

Tras la primera ronda clasificatoria del 7 de febrero  en el restaurante La Chistera (Soria), ayer tuvo lugar en el Museo del cerdo de la villa burgense la segunda  ronda clasificatoria a la que se presentaron seis concursantes con cuatro clasificados, quedando en primer lugar el torrezno del hotel restaurante La Venta Nueva. La deliberación del jurado fue bastante rápida, y en 10 minutos ya se sabían los cuatro ganadores clasificados para ir el próximo 15 de febrero a la final en el Virreinato de la Matanza a las 13.00 horas en El Burgo de Osma.

El jurado estaba compuesto por cuatro personas: Jose María Currás y Santos Martínez que ya repiten como jurado en varios años, Antonio Pardo alcalde de la Villa y Samuel Moreno de la marca de garantía Torreznos de Soria. Armando García, como es habitual, presentó el acto de forma amena e instructiva y didáctica, y la cincuentena de personas, tras la deliberación y anuncio de los ganadores, pudieron degustar esos seis torreznos.

Como hemos dicho, el primer premio de este V Concurso del Mejor Torrezno del mundo fue para el restaurante/hotel La Venta Nueva; en segundo lugar para la sanestebeña, ducha en torreznos, Laura Carmona; en tercer lugar para Adrián del restaurante Virrey Palafox; y en cuarto lugar, Dori de Peñalba de San Esteban, ganadora otros años de este galardón. El representante de la Venta Nueva ha manifestado que es la primera vez que se presenta a este concurso y que está satisfecho del resultado, remarcando que este torrezno ganador es el que normalmente se come en el restaurante.

Santos Martinez, de la carnicería Lidia ha comentado que «no ha sido fácil la selección, pero adecuándose a los parámetros que se piden de textura, fragancia o modo de cocinado, pues han resultado estos cuatro que creemos han sido los más óptimos. Y debo decir que desde el primer año que yo he participado en este jurado, he ido observando una subida del nivel de calidad de los torreznos presentados». Antonio Pardo, por su parte, ha comentado esta faceta nueva de probador de torreznos, él que, como ha manifestado, es un usuario de los mismos, «ha sido interesante y desde luego con los parámetros que se utilizan para determinar el mejor de los torreznos, pues es más fácil evaluarlos y puntuarlos». Y Samuel Moreno Saenz ha dicho que «para la marca de garantía de torreznos de Soria concursos como estos supone una buena propaganda y difusión para un producto soriano en alza, muy importante para la industria, y ahora lo más importante es darlo a conocer fuera de nuestras fronteras».

Ahora ya queda la final con los ocho concursantes elegidos  que demostrarán en vivo y en directo, el 15 de febrero,  sus habilidades para cocinar este suculento producto en el comedor del Virreinato de la Matanza de El Burgo, donde se escogerá el ganador absoluto, que se llevará una placa y un lote de productos donados por los fabricantes de Torrezno de Soria.