Heraldo-Diario de Soria

Noticias del 7 de octubre de 2016

Pili Fernández y Antonio Gorgojo, Pili y Antonio, con la cecina de León, el cocido maragato y la afamada tortilla de patatas.-J. M. LOSTAU

CRÓNICA GASTRONÓMICA. RESTAURANTE LAS CANTERAS (VALLADOLID)

Maridaje de cocido y tortilla

FELIPE RAMOS

La comida tradicional tiene una de sus paradas obligadas en el Paseo de Zorrilla, 29 donde la chef Pili eleva a los altares culinarios todos sus platos

Los quesos siguen haciéndose a mano, con los métodos artesanales.-ÁLVARO MARTÍNEZ

QUESONCALA (SORIA)

Un queso pastoril y de altura

ANTONIO CARRILLO

La quesería de Oncala recoge la larga tradición ganadera de la zona con elaboraciones tradicionales y nuevas combinaciones con hongos y setas

Una de las cascadas del río que da nombre a la zona y que se precipita justo en la entrada del túnel de La Engaña.-L. P.

LA ENGAÑA (BURGOS)

Entre hayas, robles y poblados fantasmas

Y. PASCUAL

En la frontera con Cantabria recorriendo Las Merindades, los Montes de La Engaña esconden entre la frondosidad de sus quejigos y hayas una infinita belleza que fue herida abriendo un túnel ferroviario que nunca llego a funcionar. Hoy es zona senderista y hay un proyecto para recuperarlo

El enólogo Ildefonso Gregorio Hidalgo posa en la entrada de la bodega con sus vinos.-M.T.

ILDEFONSO GREGORIO HIDALGO (VTCYL)

Por afición y convicción

M. T.

El enólogo elabora entre 5.000 y 10.000 litros de tinto y rosado con uvas de tempranillo vendimiadas en Cigales, en unas pequeñas instalaciones ubicadas en la localidad de La Mudarra (Valladolid). Comercializa los vinos con la marca Candasera

El río Tormes fluye entre las pozas unidas por lanchares en un recorrido salpicado por cascadas que constituyen una grata recompensa al esfuerzo realizado.-A.G.

TURISMO NATURAL

Viaje a las fuentes del río tormes

ANTONIO GARCÍA

Esta ruta, de algo más de seis kilómetros, supone un trayecto llevadero y muy ameno en paralelo a este afluente del Duero que nace a cerca de 1.900 metros de altitud entre grandes lanchales que constituyen una de las mejores ‘playas’ durante el verano para quienes buscan rincones diferentes en los que bañarse

El presidente Juan Manuel Santos, durante su alocución al país sobre el proceso de paz.-EFRAÍN HERRERA / EFE

POR NEGOCIAR CON LAS FARC

Juan Manuel Santos gana el Nobel de la Paz 2016

MARCEL CARRASCO

El comité ha valorado sus esfuerzos para alcanzar la paz en Colombia pese a que el acuerdo con las FARC no fue ratificado en referénfum

Kim Kardashian.-

TECNOLOGÍA

Snapchat prepara su salida a bolsa

Redacción

La red social más usada por los más jóvenes podría alcanzar una valoración de 22.431 millones de euros

SUCESOS / VIOLENCIA MACHISTA

Las banderas ondean a media asta en Arévalo

ICAL

El Ayuntamiento de Nava de Arévalo (Ávila) celebrará un pleno a las 13 horas en señal de repulsa por la muerte de la joven, natural de la localidad