Heraldo-Diario de Soria

Eduardo Tejedor, cocinero de El Cielo Gira.

Quinta Esquina

Eduardo, hostelero amante de lo bonito y una pizca diferente: «En Soria hay pocos garitos en los que entres y digas ‘qué música más bonita para comer’»

Sobre el cielo pendía una espada y acabó cayendo. Mientras los pedazos se reconstruyen, Eduardo Tejedor Gascón levanta otro paraíso en la tierra; de la estación de tren de la capital, con el mítico El Cielo Gira, a un bar de pueblo en San Andrés. Hay quien fusiona platos con experiencias culinarias que echan humo, él prefiere hacerlo creando ambientes relajados y artísticos. Algo bonito. Hablamos con este atípico hostelero de Zaragoza, afincado en Soria desde hace 26 años, cuando empezó a trabajar en Valdelavilla.