La falta de agua deja una producción media de setas de primavera en Soria

La escasez de precipitaciones ha marcado este año la campaña de recolección de setas de primavera, que deja una producción media de las principales especies silvestres con interés socioeconómico, como el marzuelo o el perrechico (también lansarón o perrochico). Además, la falta de lluvia ha provocado también un retraso en la fructificación en las principales zonas productoras de la provincia durante los primeros meses del año, tal y como constatan los técnicos de la Fundación Cesefor, que llevan realizando desde la segunda semana de febrero inventarios de acuerdo con el programa de micología de Castilla y León Micocyl.

La campaña de recolección de setas de primavera para este año ha sido una «campaña media», en la que también se ha producido un «retraso en la fructificación de las principales especies debido a la escasez de precipitaciones en la mayor parte de las zonas productoras al principio del año». Según recogen los datos de la Agencia Estatal de Meteorología, los meses de enero y febrero fueron de carácter muy seco, con precipitaciones acumuladas inferiores en un 25% del valor normal en prácticamente toda la península. Por el contrario, el mes de marzo tuvo carácter muy húmedo, con un valor de precipitación media sobre la España peninsular de 104 milímetros, que representa el 223% del valor normal del mes, tomando como periodo de referencia de 1981 a 2010.

Cabe recordar que desde la segunda semana de febrero de 2022 se llevan realizando inventarios en toda la Comunidad para la estimación de fructificación y la producción de setas silvestres con interés socio económico. Estos inventarios se enmarcan dentro del programa de micología de Castilla y León (www.micocyl.es).

En el caso del marzuelo (Hygrophorus marzuolus), el inicio de su fructificación se vio influenciado por unas condiciones meteorológicas adversas, lo que llevó a un retraso en el desencadenamiento de la producción. Sin embargo, el cambio de tendencia en el mes de marzo, con abundantes precipitaciones, consiguió remontar la previsible mala campaña, y se reactivó la fructificación de marzuelos desde la segunda semana de marzo y de colmenillas en el mes de abril.

No obstante, este escenario provocó a su vez que la campaña de recolección del marzuelo se redujera por la escasez de fructificaciones durante el mes de febrero y las primeras semanas de marzo. “Las estimaciones globales para toda la campaña arrojan valores de producción para el marzuelo inferiores a 1,75 kilos por hectárea, estando dentro de la media acumulada anual para esta especie”, indican los técnicos de Cesefor.

También el mes de abril fue un periodo de carácter húmedo, con un valor de precipitación media sobre la España peninsular de 67 milímetros, el 10 % del valor normal del mes. Esto unido, a las condiciones meteorológicas favorables en cuanto a precipitaciones del mes de marzo, supuso la recuperación de humedad en suelo y la fructificación de especies típicas de primavera como es Calocybe gambosa (perrechico) y Boletus pinophilus. Desde el Departamento de Micología de la Fundación Cesefor constatan que «aunque el procedimiento de registro de fructificaciones de Calocybe gambosa no es válido para determinar una estimación precisa de producciones por hectárea, sí nos ha permitido verificar que se ha producido un importante retraso en el inicio de la fructificaciones de perrechicos con respecto al inicio de campaña en el año 2021, ya que mientras el año pasado arrancó a mediados del mes de marzo, en esta temporada los primeros ejemplares no se registraron hasta abril en los setales de Soria».

Respecto a la fructificación de Boletus pinicola, se desencadenó en la Comunidad en las primeras semanas de abril en zonas productoras de Zamora, si bien el pico productivo no llegó a Soria hasta la primera semana de mayo. Sin embargo, estas producciones registradas de Boletus pinicola estaban en su mayor medida parasitadas por larvas de insectos. Un importante hándicap, dado que el parásito deprecia el valor de las setas impidiendo su comercialización ya que, aunque no existen indicios externos de la parasitación, las larvas se alimentan y desarrollan en su interior, variando las propiedades organolépticas de las setas. Y las producciones registradas en la comunidad presentaban porcentajes medios de parasitación superiores al 50 %. Unos valores que, no obstante, variaron entre los distintos territorios y localizaciones, siendo menores en las zonas de mayor altitud.

Del resto de especies micológicas con interés socioeconómico típicas de verano como son Tuber aestivum, Cantharellus cibarius, Boletus aereus, Boletus aestivalis, Amanita caesarea y Russula cyanoxantha, hasta la fecha son escasas en la mayor parte de montes de Castilla y León debido a la baja precipitación acumulada en este último mes, junto a periodos relativamente largos de temperaturas elevadas. La aparición de estas especies está muy condicionada por las tormentas de verano, siendo fructificaciones muy fugaces después de estas precipitaciones, debido a las altas temperaturas.