Los 5 vinos de Soria que cautivan y que te sorprenderán por menos de 30 euros

Soria siempre ha sido tierra de vino, pero en los últimos años ha dejado la escala familiar para presentar algunos de los mejores de la Ribera del Duero y de España a tenor de las puntuaciones y las críticas. Cada vez más bodegas se interesan por una tierra que supo mantener sus reservorios de viñas prefiloxéricas, el saber hacer artesanal en sus bodegas y la singularidad de cada parcela. Hay vinos de gran nivel por menos de 30 euros, una cifra que los convierte en un regalo perfecto aprovechando el Black Friday o para triunfar esta Navidad.

Hoy en día los vinos de Soria rondarán ya las 50 referencias y es imposible dar con uno 'malo': así lo dicen todas las críticas de los consumidores profesionales y domésticos. Los hay de menos de 10 euros y del entorno de los 1.000; tintos, rosados, blancos y hasta alguna sorpresa naranja; jóvenes y de larga crianza; con notas de madera y con la frescura de fermentaciones en barro u hormigón; con coupage entre varios viñedos o de parcelas únicas seleccionadas; e incluso algún espumoso. 

Soria

Ribera del Duero con sabor a Soria. Las 18 bodegas de la Denominación de origen

José Sosa

En esta pequeña selección hemos escogido 5 de los vinos de Soria más singulares. No están todos los que son, pero son todos los que están. Propuestas para tomar una copa entre amigos a media tarde o acompañar una carne potente, para disfrutar en pareja de un vino fresco o para descubrir personalidades llenas de matices. En este listado, siempre con posibilidad de adquirirlos por menos de 30 euros, una cifra que se aleja de un 'vino de mesa' para consumo diario pero que puede encajar en un evento especial o para un buen regalo. Detrás de todos ellos, los que aparecen y los que no, hay una tradición secular, una ilusión muy presente y un futuro prometedor. Tocará brindar por y con ellos.

DUALIDAD, DE BODEGAS ARANDA DE VRIES

La pureza hecha vino. Ellen de Vries y Carlos Aranda cultivan en Ines sus cepas de forma completamente natural antes de trabajar la uva en las antiguas escuelas, hoy convertidas en una visita más que amena para los amantes del vino. Allí reposa su 'Dualidad' en barricas acompañas de las propias hierbas aromáticas que surgen de forma natural en la viña, dando a la bodega un olor singular entre el tomillo y el vino. Sin ningún añadido, va tomando cuerpo este tinto entre paredes llenas de versos. Las botellas pasan a una antigua bodega excavada en la roca donde los socios pueden 'patrocinar' su propia cava y reservar sus botellas para el año. Sí, hay fieles incluso desde el extranjero que año tras año tienen adquiridas sus botellas antes de cortar el primer zarcillo. Un tinto sorprendente en tanto en cuanto es 'el de siempre', el que posiblemente se bebiese hace milenios. Al ser un vino con poderío pero sin mucha carga de madera, combina tanto con un buen picoteo como con numerosos platos o simplemente un 'tardeo' entre amigos. Se puede conseguir por poco más de 20 euros.

DOMINIO DE ATAUTA, DE BODEGA DOMINIO DE ATAUTA

Un clásico de la Ribera del Duero soriana. Señorial. En su añada de 2020 tiene 95 puntos Decanter, 94 Parker, 93 de Tim Atkin ó 94 de la Guía Peñín, codeándose con los mejores vinos de Europa. Todo ello pudiéndose conseguir por menos de 30 euros en su edición genérica, que también las tiene de parcelas seleccionadas y botellas limitadas con puntuaciones estratosféricas siempre con Ismael Sanz en la viña y Jaime Suárez en bodega. La fuerza de la madera, en la que se afina durante casi año y medio, es idónea para acompañar carnes y embutidos. Pero las cepas prefiloxéricas y la larga crianza no crean un vino 'pesado'. Es persistente pero a la vez fresco, aunque sin perder la potencia inherente a su concepción. El vino ideal por calidad/precio para un asado de campanillas, por resumir. Interesante para guardar unas botellas un par de años y ver qué pasa.

ROSELITO, DE BODEGAS ANTÍDOTO

Y de repente, el afamado clarete tradicional de Soria se hizo un objeto de deseo tras pasar por la varita mágica de Bertrand Sourdois. Hermano pequeño del 'Rosé', considerado en los últimos años como uno de los mejores rosados de España si no el mejor, 'Roselito' no se queda atrás por un precio bastante más aquilatado. El Albillo local y la Tinta Fina conforman un vino que entra con una facilidad pasmosa si se bebe bien fresquito. Equilibrio perfecto de dulzor para que no resulte empalagoso y se pueda tomar como acompañamiento ligero en una cena. Para la gente a la que el tinto le pueda resultar 'pesado', una opción más que interesante. Entre la temperatura de servicio, el menor grado alcohólico y su agradable sabor, seguro que no sobra. Por unos 11-13 euros, un regalo para llevar a un encuentro romántico o entre amigos y que se hable de acierto. Muy combinable con pasta, arroces, picoteo...

RAYO DE LUNA TINAJA DE BARRO, DE BODEGA LUNAS DE CASTROMORO

Una sorpresa en la Ribera del Duero Soriana. Los hermanos Ligero, con el enólogo Fernando a la cabeza, han creado un tinto que envejece en tinajas de barro. Los poros de la arcilla le permiten madurar y desarrollarse como en la madera pero sin coger el aroma de esta, que a algunos les puede resultar algo 'pesado'. Sigue una línea de crianza que ya se trabaja en Italia o que comienza a aparecer en algún Burdeos francés. Un vino fresco, que no cansa, y que se puede tomar tranquilamente de tardeo entre amigos sin necesidad de tener comida delante. O con ella, porque no deja de ser un tinto con todas las de la ley aunque aquí afloren aromas que en otros caldos puede enmascarar el roble. Incluso tiene un hermano pequeño, el 'Rayo de Luna Hormigón', que madura en un material a priori poco noble pero creando una vez más un vino muy fácil de tomar. Sorprendente para los amantes del tinto y atractivo para un consumidor más informal pero sin perder un ápice de calidad. El Tinaja, por unos 22 euros; el Hormigón sólo para hostelería para alternar en las barras sorianas.

EL CORRAL DE TARUGUÍN, DE VINO TARUGUÍN

Taruguín se ha asentado en la Ribera del Duero de Soria con Julio Romera y Nacho León a los mandos y 'El Corral' es quizás su máxima expresión. 'Peligrosamente' frutal y aromático, es imposible quedarse sólo con el primer trago a pesar de unos contundentes 15 grados. Parecen menos. Lleva 16 meses de crianza pero con la frescura de un vino joven y fermenta sin añadidos, por las propias levaduras que desarrolle en el terroir. Con un ligero toque de Albillo sobre Tempranillo tiene un toque que evoca ligeramente al dulce sin perder la identidad del tinto clásico. Perfecto con un plato de queso, picoteo variado, unos frutos secos o incluso para acabarse la copa con un café o un trozo de chocolate. La producción se limita a unas 1.000 botellas numeradas por cosecha con uvas de Soto de San Esteban. ¿Un vino de 30 euros es caro? Cuando es tan 'disfrutable' en una ocasión especial o para deslumbrar, no tanto.