Adrián Merenciano se hace con el Concurso Gastronómico de la Trufa Negra de Abejar

El cocinero Adrián Merenciano del Restaurante Pistorum ubicado en la localidad de Onda, Castellón, se hizo en la tarde del sábado con el XXII Concurso Gastronómico de la Trufa con su plato ‘¡Trufcha! La Bruma’, con un premio de 2.500 euros en metálico y con el reconocimiento de ser el mejor cocinero de este año en este concurso tan prestigiosos a nivel nacional y cuyo galardón es el segundo que consigue, ya que también se llevó el premio en la edición número dieciocho en el año 2020.

El XXII Concurso Gastronómico de la Trufa contó con un total de quince participantes, llegados desde muchos rincones de la geografía como Madrid, Burgos, Lleida, Guadalajara y, por supuesto, de Soria capital y de su provincia. Todos ellos con un nivel de platos muy alto, con creaciones muy trabajadas que impresionaron al jurado.

En segundo puesto fue para Juanma Muñoz del Restaurante Kiosko de la Alameda en la localidad de Brihuega, Guadalajara, con su plato ‘Corzo con perigordinie de sus jugos y trufa de Soria’. El tercer premio de este XXII Concurso Gastronómico de la Trufa recayó en la cocinera Anna Buxens del restaurante Can Boix de Peramola, en Peramola, Lleida, con su plato ‘Buñuelo de pato mudo del penedés y caviar’.

Abejar cuenta esta mediodía de domingo con más actos para culminar la Feria de la Trufa de Abejar, entre los actos destacados y que mayor número de público recibe se encuentra el Concurso de Caza de trufa con perros que cumple su edición número doce y que comienza a las donde del mediodía. El vermú trufero, el menú con trufa elaborado por Grumer Catering y la entrega de premios del Concurso de Caza de trufa con perros, completarán la mañana con la clausura a las dos y media de la tarde de este domingo.