Heraldo-Diario de Soria

Recetas

El momento de cocinar es clave, pero el reposo final es el paso que realmente transforma el sabor

El paso que muchos se saltan en este plato de Soria y cambia el resultado

Patricia de la Torre

Las migas sorianas muestran su versión más clásica, con pan crujiente, embutidos y ese equilibrio de texturas que define la cocina pastoril

Las migas sorianas esconden un ingrediente inesperado que lo cambia todo

Patricia de la Torre

Torrijas artesanas.

Los obradores de Soria refuerzan su papel en Semana Santa con la elaboración de torrijas artesanas

Heraldo-Diario de Soria

La influencer soriana Jessica Pascual muestra el resultado final de la tarta costrada, un postre tradicional con hojaldre crujiente, nata y crema pastelera que se ha hecho viral en redes sociales

La influencer soriana Jessica Pascual comparte la receta (con Thermomix) de la tarta costrada

Patricia de la Torre

El delegado del Gobierno en Castilla y León, Nicanor Sen; la directora General de MUFACE, Myriam Pallarés, junto a la presidenta del Consejo de Colegios Farmacéuticos Profesionales de Castilla y León, María Engracia Pérez, y el presidente del Colegio Oficial de Médicos y presidente del Consejo Autonómico de Colegios, José Luis Díaz, presentan el lanzamiento de SIREM, la Receta Electrónica Concerta.

La receta electrónica concertada de Muface estará operativa en Castilla y León a partir del 7 de abril para 68.680 usuarios

Heraldo-Diario de Soria

El enfermero Jorge Ángel nos advierte acerca de los falsos níscalos

Jorge Ángel, enfermero: “Ten cuidado con este falso níscalo”

Antonio Bret

Seis hamburguesas y cuatro días de evento en Camaretas.

Golmayo celebra las Top Burgers en Camaretas

Gonzalo Monteseguro

Ambiente en la Feria del Chorizo de Covaleda, donde los visitantes recorren los puestos de productores locales y descubren el embutido artesanal de Soria

Este pueblo de Soria convierte el chorizo en el plan más sabroso del fin de semana con su feria artesanal

Patricia de la Torre

Jessica Pascual y su receta para adobar el lomo

Jessica Pascual, experta en cocina soriana: “Así adobaba el lomo mi abuela”

Antonio Bret

Torreznos de Soria.

La auténtica receta de torreznos en el airfryer, por fin revelada

Antonio Bret

El chorizo, protagonista del Jueves Lardero, resume el sentido original de la fiesta: comer carne antes de que el calendario marque la Cuaresma.

Jueves Lardero: el verdadero origen del día en que el cerdo vence al calendario

Patricia de la Torre

Conserva soriana de patata con cebolla en aceite de oliva: la base perfecta para una tortilla exprés y reconfortante.

El truco soriano que convierte una tortilla en antídoto contra el frío (gracias a una conserva)

Patricia de la Torre

Las almitas de Soria, finas y crujientes, se han convertido en el aperitivo viral perfecto para acompañar un vermut en los bares más modernos.

La receta típica de Soria que se ha vuelto viral en redes sociales para el aperitivo

Patricia de la Torre

El comedor del Virrey Palafox se llena cada fin de semana de invierno con amantes del buen comer dispuestos a vivir la #CerdoExperiencia completa.

Las 22 recetas de cerdo que puedes probar en este pueblo de Soria durante las Jornadas de la Matanza: saborazo tras saborazo

Patricia de la Torre

El toque final: una nube de azúcar glas transforma los cochinitos de hojaldre en el postre más esperado de la matanza soriana.

La mayoría cree conocer a qué saben los verdaderos 'Cochinitos' hasta que los prueban en este pueblo de Soria

Patricia de la Torre

Cristina Oria en el proceso de elaboración de su receta favorita: cebollas asadas rellenas de sopa trufada, yema cruda y bechamel cremosa, una versión del clásico plato soriano que ha conquistado su paladar.

Cristina Oria (42), chef, versiona un clásico plato de cuchara soriano y no ha tenido ganas de cocinar otra cosa desde entonces

Patricia de la Torre

Torrijas clásicas al estilo Arguiñano, doradas por fuera, tiernas por dentro y acabadas con azúcar y canela: un postre que nunca falla

El remate solo para adultos que Arguiñano añade a su receta de torrijas de la abuela para darse un capricho

Patricia de la Torre

Torrija de pan de leche caramelizada al estilo de Dani García, con una textura interior fundente y cobertura crujiente de toffee.

La torrija de Dani García que convierte un clásico casero en alta cocina con un truco que puedes hacer en casa

Patricia de la Torre

La base del plato es un escabeche tradicional con perdiz, vino blanco y aromáticos que aportan profundidad y conservan la carne durante días.

Dani García versiona un guiso tradicional castellano y lo convierte en una ensalada gourmet que cambia las reglas del juego

Patricia de la Torre

Jugoso, humeante y lleno de sabor: así queda el guiso de patatas con costilla siguiendo el truco infalible de Arguiñano.

Lo que Arguiñano siempre hace antes de cocinar su guiso de patatas con costilla para que sepa el doble de bien

Patricia de la Torre

‹
1
2
3
…
15
›