Heraldo-Diario de Soria

Patricia de la Torre

Periodista especializada en lifestyle y tendencias virales. Anteriormente, ha trabajado en medios como Marie Claire, Woman y Trendencias, entre otros. Doctora en Comunicación por la Universidad Rey Juan Carlos, con formación en periodismo de moda, fotografía, dirección de arte, fact-checking y periodismo de datos.

Los dulces navideños tradicionales como el polvorón, el turrón o el mazapán siguen protagonizando las mesas festivas, especialmente cuando son elaborados de forma artesanal.

No son como los del súper: los polvorones que solo puedes comprar si sabes este secreto de Soria

Patricia de la Torre

Vinuesa, enclave soriano rodeado de naturaleza, destaca por su cocina de cuchara, sus torreznos y su cercanía a la Laguna Negra.

Los pueblos de Soria donde la cocina rural alcanza la excelencia, según National Geographic

Patricia de la Torre

Vista panorámica de San Esteban de Gormaz, con el casco histórico, el puente medieval y la ribera del Duero que marcaron su papel estratégico durante siglos.

El pueblo de Soria que ha dejado boquiabierto a National Geographic por su castillo

Patricia de la Torre

El clásico roscón de Reyes, protagonista del 6 de enero, encuentra en el chocolate caliente su mejor aliado festivo.

El ingrediente secreto que Dani García usa en su chocolate caliente y mejora el sabor

Patricia de la Torre

Turrón a la piedra artesanal, una especialidad de Alicante y Jijona que no se corta y se come con cuchara.

El turrón que no se corta con cuchillo: se come con cuchara y es un secreto de obrador

Patricia de la Torre

La bandeja de turrones sigue siendo uno de los elementos centrales de la sobremesa navideña, con propuestas que van desde los clásicos industriales hasta elaboraciones artesanales.

El turrón artesanal de convento de Soria que no se parece al del supermercado y mantiene la receta de siempre

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Turrón arcoíris de Mantequerías York, una creación soriana que combina mantequilla D.O.P. y mazapán con una estética única y artesanal

Parece de juguete, pero se come: el turrón más bonito es multicolor, artesanal y está hecho con mantequilla de Soria

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Mantecados de Castilla de El Abuelo José Luis, elaborados artesanalmente con mantequilla de Soria y presentados en su icónica caja amarilla

El pequeño pueblo de Soria donde el turrón y los mantecados se hacen como antes

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A la izquierda, turrón artesano de praliné de Pastelería Moraga, en El Burgo de Osma; a la derecha, turrón de capas elaborado de forma artesanal por Dulces Duero, en Soria, dos ejemplos del contraste entre tradición, materia prima de calidad y elaboración manual frente al turrón industrial.

El turrón artesano de este pueblo de Soria nada tiene que ver con el industrial y eleva tu bandeja navideña

Patricia de la Torre

Karlos Arguiñano comparte una de sus recetas más queridas: migas tradicionales con pan duro y sebo de cordero, elaboradas con su característico cariño y sencillez.

Así convierte Karlos Arguiñano pan duro en el plato más irresistible de tu Navidad

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Jordi Cruz, chef con Estrella Michelin, durante un acto público en el que destacó por su estilo sobrio y carisma habitual.

El truco invisible de Jordi Cruz para un cochinillo con setas que dejará a todos boquiabiertos

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El chef Dani García durante el servicio, mostrando uno de sus platos insignia en cocina abierta

El detalle de Dani García para elevar unas chuletas de cordero a obra de arte gastronómica

Patricia de la Torre

María Celina Almarza, actual responsable del obrador, sostiene una bandeja con las yemas y paciencias que han hecho famosa a esta confitería centenaria.

El dulce que enamoró a Isabel la Católica sigue vivo en una pastelería de Soria con 200 años de historia

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Setas melosas al estilo Arguiñano: cocinadas a fuego suave con ajo, cebolla y un toque de perejil fresco.

El secreto de Karlos Arguiñano para unas setas salteadas melosas sin complicaciones

Patricia de la Torre

Karlos Arguiñano comparte su receta navideña de setas rebozadas en el congreso San Sebastián Gastronómika, donde destacó la cocina sencilla y sabrosa como clave del éxito en familia.

El truco de Arguiñano para que las setas rebozadas triunfen en Navidad (y hasta los niños pidan más)

Patricia de la Torre

El chef Martín Berasategui, con 12 estrellas Michelin, propone una receta navideña con setas fermentadas, trufa y berza que rompe con lo convencional.

El truco con setas del chef Martín Berasategui que convierte un plato navideño en una experiencia Michelin

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Dani García, en plena acción, ejecutando el gesto final que convierte un plato en una experiencia gastronómica.

El gesto final del chef Dani García que transforma una paletilla de cordero en pura gloria

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Karlos Arguiñano sonriente durante un acto de la Federación Española de Bancos de Alimentos.

Karlos Arguiñano subraya el paso esencial del guiso tradicional de Soria que te calienta hasta el alma

Patricia de la Torre

El torrezno en su máximo esplendor: crujiente por fuera, jugoso por dentro y con la piel suflada que lo convierte en un icono de la cocina soriana.

El secreto del Chef Mario Sandoval para unos torreznos de alta cocina que explotan de sabor

Patricia de la Torre

La iglesia de San Miguel, joya románica de Almazán, aporta un fondo histórico y monumental al ambiente navideño en la Plaza Mayor.

Parece Estrasburgo, pero es un pueblo de Soria: el mercadillo navideño que se esconde en una plaza castellana (y tiene hasta tren)

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